Güllüoğlu | Baklava | Karaköy Güllüoğlu | Güllüoğlu Haber

Hamur Tatlısının En İyi 10 Adresinden Biri

Güllüoğlu — Fri, 30 Mar 2012 09:47:25 +0000

Kuşaktan kuşağa geçen gelenek

1949′da İstanbul Karaköy’de açılan tatlıcının tek şubesi var. 25 çeşit tatlının yanı sıra suböreği de satılıyor, gazlı içecek bulunmuyor.
30-40 yıllık ustaların hazırladığı tatlıların sırrı organik ürünler. Hamur tatlılarından şekerpare 2.80, manda kaymağıyla sunulan burma kadayıf 5.80,12 Eylül döneminde üretimine başlandığından’ 12 Eylül tatlısı’ olarak da anılan sütlü nuriye 5 lira.

Random Posts

Su Böreği

Güllüoğlu — Fri, 30 Mar 2012 09:38:28 +0000

Su böreği denince ilk akla gelen adreslerden biri Karaköy Güllüoğlu. Hafızalara kazınan eşsiz lezzet için üretimde gıda teknolojisinden yararlanılırken üretim teknikleri ve hünerli ustaların katkısı da ilk gün ki gibi korunuyor.
Konya ve yöresinde yetişen sert taneli durum buğdaylarından elde edilen unlar, Urfa ve Harran yöresinin birçok türdeki otları ile beslenen koyun ve keçiden elde edilen sütler ile hazırlanan erimiş tereyağı, Orta Anadolu yaylalarında yetiştirilen danalardan elde edilen etlerden yapılan kıyma, Kütahya yöresinde yetiştirilen inek, koyun ve keçi sütlerinin karışımıyla yöresel olarak üretilen Antep Peyniri, yine inek sütünden elde edilen, 3 ay olgunlaşma sürecine sahip tam yağlı natürel peynirler ve organik toprakta, gübre verilmeden yetişen koyu yeşil yapraklı ıspanak Karaköy Güllüoğlu böreklerinin başrol oyuncuları.
Yöresel ürünler ile çıkarılan her çeşit börek içerisinden Karaköy Güllüoğlu’nun su böreği de en çok tercih edileni.

Random Posts

Arap Baharı

Güllüoğlu — Fri, 30 Mar 2012 09:22:43 +0000

Arap Baharı dalgası kesilmedi, ama bu dalganın beklenmedik olumlu etkilerini de görmezden gelemeyiz, işte günde 2 ton baklava satan Güllüoğlu Baklavacısı…
Ortadoğu’ya paket paket baklava göndermeye devam ediyor. Sahibi Nadir Güllü, “Doğrusu, Arap Baharı bize yaradı. Şeyhler, emirler soluğu bizde alıyor. Epey oldu, bir gün mağazamıza Katar Dışişleri Bakanı geldi, bana iş teklif etti, kabul etmedim”, diye anlatıyor.

Geçenlerde Başbakan Erdoğan’ı ziyaret eden önemli bir konuk bile şeker hastası olmasına rağmen Güllüoğlu’ndan baklava almaya gelmiş. Güllüoğlu, Ortadoğu ve Sahra Altı Afrika’nın önemli markası.

Bir zamanlar bu markanın müdavimlerinden birisi de Libya’nın öldürülen devrik lideri Muammer Kaddafi’ydi. Müteahhitlerimiz Libya’ya gitmeden önce mutlaka Karaköy’e uğrar, baklava alır, sonra da yola çıkarlardı. Kaddafi’nin günde 50 kilo baklava aldığı zamanlar bile oldu. Kaddafi’nin ‘Veliahdım’ dediği oğlu Seyfülislam’ın Türkiye’de yakın dostları vardı. En iyi arkadaşı STFA’nın veliahtlarından Sezai Taşkent’le birlikte Park Şamdan’ı kapattıkları günler artık mazide kaldı.

Maliha Okur

Random Posts

Çölbak Çölyak Hastalarının Emrinde

Güllüoğlu — Fri, 30 Mar 2012 09:09:57 +0000

Daha önce şeker hastaları için Diyabak’ı, kalp hastaları için ise Medibak’ı üreten Karaköy Güllüoğlu Baklavalarının sahibi Nadir Güllü şimdi de çölyak hastaları için çölbak’ı üretti. Altı ay süren çalışmanın ürünü olan Çölbak sayesinde çölyak hastalarının baklava yeme özlemi son bulacak. Nadir Güllü, önceki gün Güllüoğlu Baklavalarının Karaköy’deki merkezinde Ar-Ge ekibi ile birlikle düzenlediği basın toplantısı ile dünyada ilk kez un kullanmadan kendisinin ürettiği glutensiz baklava çölbak’ı basına tarattı.

ANNENİN GÖZYAŞLARINDAN ETKİLENDİM

Nadir Güllü, çocuğu çölyak hastası olduğu için baklava yiyemeyen ve bunun açısını kalbinde yaşatarak sürekli ağlayan bir annenin ruh halinden etkilenerek, çölyak hastalan için özel baklava üretmek için çalışma başlatma karan aldığını söyledi. Güllüoğlu tesislerindeki dünyaca ünlü baklava ustalarının mısır ve pirinç unu, yayla tereyağı ve kıraç bölgede üretilen pancardan elde edilen şeker kullanarak elde ettikleri hamura maharetlerini kalarak ürettikleri baklava ile çölyak hastalarının baklava özlemine son verdiklerini kaydetti. Çölyak hastalarının rahatlıkla yiyebileceği Çölbak’ın üretim süreci ile ilgili bilgi veren Nadir Güllü şunları söyledi: “Çölbak’ı üretirken ustalarının mahareti ve sevgisine bilimi de kattık. Çölyak Derneği, işyeri hekimimiz, kimya ve ziraat mühendisimiz, laborantımızın desteği ile deneme üretimlerine başladık. 6 ay çalıştık. Bu süreçte 100′lerce tepsi baklavayı istemeyerek te olsa heba ettik. Sonunda çölbak’ı üreterek çölyak hastaların istifadesine sunduk. Çok mutluyuz.” Nadir Güllü ve ekibinin uzun çalışma sonucu çölyak hastaları için ürettiği çölbak’m tanıtımına, Çölyak Derneği Başkanı Oya Özden ve çok sayıda çölyak hastası da katıldı. Hastalar, buluşu ile baklava yeme özlemine son veren Nadir Güllü’ye teşekkür ettiler. Nadir Güllü’nün çölyak hastaları için özel olarak ürettiği çölbak, şekerpare, revani fındık ve bademezmcsi gibi tatlılar sadece Güllüoğlu’nun Karaköy tesislerinde satılacak.

• OKTAY MEHMET/ ISTANBUL

Random Posts

Nadir Güllü 62 Yıllık Yunan Müşterilerini Unutmadı

Güllüoğlu — Tue, 20 Mar 2012 12:02:22 +0000

Nadir Güllü 62 Yıllık Yunan Müşterilerini unutmadı, ahde vefasını gerçekleştirdi. Yunanistan’a yıllardır baklava ihraç eden, Atina’da bir şubesi bulunan Karaköy Güllüoğlu’nun patronu Nadir Güllü, Yunanistan’ı dibi görünmeyen bir kuyuya benzetiyor.Bölgede sadece manevi sebeplerden dolayı bulunduklarını vurgulayan Güllü,”Firma olarak Yunanistan’da kalmaya devam etmemizin tek sebebi, Türk Baklavasını Yınanlılara kaptırmamak.Sürekli zarardayız ama manevi değerlerimiz için, Türk bayrağı dalgalansın diye zararı sineye çekiyoruz.” diye anlatıyor.

Random Posts

Hamur Tatlısının en iyi 10 Adresi

Güllüoğlu — Sat, 17 Mar 2012 11:16:02 +0000

Gurmeler,yemek yazarları ve şeflerden oluşan büyük jüri hamur tatlısının en iyi 10 adresini seçti.

Random Posts

Acı Kaybımız!

Güllüoğlu — Wed, 22 Feb 2012 07:44:39 +0000

Acı Kaybımız!
Güllüoğlu’nun kurucusu vefat etti.
Kurucumuz Hacı Mustafa Güllü dün 86 yaşında vefat etti. Güllüoğlu önceki gün kalp krizi nedeniyle Bakırköy Devlet Hastanesi’ne kaldırılmıştı. Burada tedavi altına alınan Hacı Mustafa Güllü dün akşam 20.00 sıralarında yaşamını yitirdi. Güllü, bugün son yolculuğuna uğurlanacak. Hacı Mustafa Güllü, Fatih Cami’sinde ikindi namazını müteakip kılınacak cenaze namazının ardından Kozlu Mezarlığı’nda toprağa verilecek.

Random Posts

UÇAK ERTELETEN BAKLAVA

Güllüoğlu — Mon, 21 Nov 2011 12:47:15 +0000

Sırbistan Başbakanı Mirko Cvetkoviç Türkiye ziyareti için İstanbul’la geldi. Başbakan Cvetkoviç , Başbakan Tayyip Erdoğan ile Swiss Otelde görüşme yaptı. Görüşmesinin ardından saat 17.00 de kalkması gereken uçağını erteleyerek Karaköy Güllüoğlu dan baklava yemeyi tercih etti.

Diyet ürünlere sempatisi olan Başbakan Cvetkoviç özellikle Diyabetik baklavayı tercih etti ve çok beğendiğini dile getirdi. Diğer çeşit baklavaları da deneyen başbakan beğenisini ve memnuniyetini dile getirdi.

Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü ile samimi ve dostluk mesajı veren görüntüleri dikkat çekti. Başbakan Cvetkoviç Nadir Güllü’ye misafirperverliğinden dolayı teşekkür etti.

Random Posts

Nadir Güllü 26.10.2011 tarihinde üniversite hocalarına ve öğrencilere ders vermek için gitti.

Güllüoğlu — Fri, 28 Oct 2011 07:41:43 +0000

Random PostsKaraköy Güllüoğlu / Atilla Kızıltan (0)Baklavanın İyisi Nasıl Anlaşılır (0)Karaköy Güllüoğlu Baklavaları artık bir tıkla kapınızda ! (0)Yunanistan Baklava Borcunu Bile Ödemedi (0)Devletin yapamadığını o yaptı / Metiner Sezer...

Karaköy Güllüoğlu Baklavacısı’ndan

Güllüoğlu — Mon, 24 Oct 2011 15:16:05 +0000

Lezziz Sosyal Sorumluluk

hazırladığı Çölbak baklavasıyla, dünyada bir ilke ve yeni

birKaraköy Güllüoğlu Baklavacısı, çölyak hastaları için özel olarak

buluşa imza attı. Çölyak hastalarının içleri rahat şekilde baklava

yemelerini vaat eden bu yeni üründe, glutensiz un kullanılıyor.

Karaköy Güllüoğlu Baklavacısı, çölyak

hastaları için özel olarak hazırladığı

yeni baklavası Çölbak’la, dünyada bir

ilke imza attı ve hayatı boyunca hiç

baklava yiyemeyen birçok insanın hayatına

tatlı bir lezzet kattı. Karaköy Güllüoğlu,

çölyak hastalığı konusunda toplumu

bilgilendirmek, farkındalığı arttırmak

ve çölyak hastalarının yaşam kalitesini arttırmaya destek olmak amacıyla, sosyal sorumluluk bilinciyle geliştirdiği çölbak baklavayla yeni bir buluşa imza atmış oldu.Glutensiz unla hazırlanıyor.Çölyak, bağışıklık sisteminin ‘gluten’ adıverilen proteine anormal bir reaksiyon göstererek incebağırsağın iç yüzeyindehasar yapması sonucu ortaya

çıkan bir hastalık Gluten ise buğday,arpa çavdar ve hazır gıdalarda bulunuyor. Türkiye’de ortalama 500 bin ile 700 bin arası çölyak hastası olduğu tahmin ediliyor. Aylarca süren Ar-Ge çalışmalarında, 20 mg/kg’dan düşük gluten miktarı gözetildi. Çölbak baklavalarda, baklava harcına glutensiz un ve türevleri uygulandı. Glutensiz un,yumurta, ceviz içi, su ve tereyağının bir araya gelmesiyle oluşan bu baklava, Çölyak hastalarının içleri rahat şekilde baklava yemelerini vaat ediyor.Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, Çölbak ile ilgili şunları söyledi: “Çölyak hastaları için özel olarak icat ettiğimiz Çölbak şimdiye kadar kimsenin cesaret edemediği bir çalışma. Bayramlarda, dost ve aile sofralarında Çölyak hastalarının bakıp bakıp yiyemediği bu Türk tatlısını, artık dilediklerinde yiyebiliyorlar.

Çölbak baklava, Türk ve dünya mutfağı için yeni bir şey. Yeni çeşitler üretmeye devamedeceğiz. Uzun soluklu ve sürdürülebilir projelerle toplumun her kesimi için fayda yaratmaya özen gösterdik. Türk halkını lezzetli ve güvenle tüketecekleri ürünlerle buluşturan bir marka olarak, sosyal sorumluluk anlayışımızı projelerimizin ötesine taşıyoruz.”

www.karakoygulluoglu.com