Tarih: 12/12/2008 Yazar: Editör Hollanda’nın Net5 TV kanalında “Dutch Culinary Show” adlı bir program yapan Dünya’ca ünlü tatlı ve hamur işi ustası Rudolph Van Veen, Karaköy Güllüoğlu baklavasını yedikten sonra, “Bir Türk prensesini öpmüş gibi oldum.” dedi. Hollanda’nın Net5 TV kanalında yayımlanan “Dutch Culinary Show” programında, çeşitli ülkelerdeki... 

Baklavanın iyisi, insanın beş duyusu ile test edilerek anlaşılabilir. Görme duyusu ile test İyi baklava, daha vitrinde, tepside kendisini belli eder. İyi pişmiş baklavanın rengi, altın sarısına çalar. Eski ustalar, buna 24 ayar altın rengi derlermiş. Ayrıca baklava diri görünmeli, iştah çekmeli. Baklava tepsisinin boşalan yerlerinde fazla şerbet birikmişse, baklavanın ağır... 

Kudret helvasından güllaca, baklavadan peynir şekerine ve tatlı sucuğa kadar Türk tatlı ve şekerlemelerinin tarihini İngiliz Mary Işın, Gülbeşeker adlı kitapta topladı. Işın, kitabı yazmak için Osmanlıca öğrendi, eski mutfak eşyalarından bir koleksiyon yaptı ve şehir şehir dolaştı Nöbet şekerinin bir şekerci çırağının şeker şurubunun bozulduğunu düşünerek... 

Orta Doğu, Doğu Akdeniz, Balkanlar ve Kafkasya’nın hemen bütün kavimleri; Türkler, Araplar, Musevîler, Yunanlılar, Bulgarlar, Ermeniler, baklavayı kendi geleneksel tatlıları olarak takdim ederler. Bu bölgelerin bir zamanlar Osmanlı coğrafyasını teşkil ettiği göz önünde bulundurulunca, baklavanın bir Osmanlı tatlısı olarak nitelenmesi de düşünülebilir. Ama, “Osmanlı”nın... 

Tarih: 01/01/2009 Yazar: Basın Bülteni Almanya’nın en büyük ticarî yayın kanalı ProSieben televizyonunun Galileo programı, Türkiye’de “en önemli şey” olarak Karaköy Güllüoğlu’nu seçti. Bir bilimsel magazin programı olan Galileo, Dünya’nın tüm ülkelerini gezerek, her ülkede, belli kriterlere göre seçilmiş 5 önemli şeyi konu ediyor. Bu kriterler, seçilecek...