Küçük İstanbul Buluşmaları Nadir Güllü’yü Ağırladı.
Sefaköy Kültür ve Sanat Merkezi’nde 600 Lise öğrencisi ile gerçekleştirilen söyleşide, tecrübelerini öğrencilere aktardı.
Konuşmasına, çıraklığın yapılmadığı bir işin ustası olunamayacağını vurgulayarak başlayan Güllü, çıraklığından bu yana 36 yıl sürdürdüğü baklavacılıkta hala öğreneceği çok şeyi olduğunu ifade etti.
Beykoz Lojistik Yüksekokulu Dış Ticaret Kulübü’nün organizasyonu ile bölüm öğrencileri ile buluşturulan Nadir Güllü, baklavanın ihracat yolculuğunu ve coğrafi işaretleme konusunda bilgilerini aktardı. Kaliteli bir üretim ve işletme prensiplerinizin olması ile her yurt içinde ve yurt dışında fark yaratılabileceğinden bahsetti. Öğrencilerin ilgi ile izledikleri seminer sonunda katılımcılara ikramda bulunuldu.
İstanbul Ticaret Üniversitesi Üretim Araştırmaları Kulübünün düzenlemiş olduğu “Kahve Arası” programının ilk konuğu Nadir Güllü oldu. Geleneksel üretim tekniklerinden, gelecekteki projelerinden bahsederek yaşam boyu elde ettiği tecrübelerini öğrenciler ile paylaşan Güllü, program sonunda öğrencilere tek dilimlik kutularda baklava ikramında bulundu.
Fatih Üniversitesi öğrencilerinin kurduğu MANEC (İşletmeciler ve Ekonomistler Kulübü) tarafından organize edilen seminere davet edilen Nadir Güllü, işletme tecrübelerini ve Türk baklavasının ekonomideki yerini öğrenciler ile paylaştı.
Üniversitelerde tez konusu oldu…
Karaköy Güllüoğlu, tatlı sektörünün lider markası olmasının sonucu olarak, İstanbul Üniversitesi, Fatih Üniversitesi, Kocaeli üniversitesi, Uşak Banaz Üniversitesi, Okan Üniversitesi, İstanbul Ticaret Üniversitesi ve son olarak Avusturya’daki VVirtschaftsuniversitat Wien Üniversitesi öğretim görevlileri ve öğrencileri tarafından incelenmiş, tarihçesi ve işletmeciliği ile tez konusu olarak işlenmiştir.
İstanbul Üniversitesi Hasan Ali Yücel Eğitim Fakültesi Sınıf Öğretmenliği bölümü öğrencileri, “Görsel Sanatlar” dersi için baklava yapımını konu alan kısa film çekimi için Nadir Güllü’den fıstıklı baklavanın hikayesini görüntülediler. Okan Üniversitesi Uluslar arası Ticaret Bölümü öğrencileri Kambiyo Rejimleri derslerinin final projesi için, baklavanın ihracat yolculuğunu konu olan tez çalışmaları için Nadir Güllü ile röportaj yaparak, üretimden görüntüler aldılar.
Fatih Üniversitesi Halkla İlişkiler Bölümü
öğrencileri Karaköy Güllüoğlu’nun tarihi ve lezzetini uzun yıllar koruması esnasında yapmış olduğu tanıtım faaliyetlerini konu alan tez projeleri ile öğretim görevlilerinden tam not aldıklarını Nadir Güllü’ye teşekkür için geldiklerinde özellikle belirttiler.
Aile Şirketlerindeki yönetim şekillerini incelemek ve kuşaklar arası iletişimi konu alan tez çalışması ile Avusturya VVirtshaft Wien Üniversitesi İşletme Bölümü öğrencisi Johann Drexel, Nadir Güllü ile görüştü. 60 yıllık Karaköy Güllüoğlu’nun şu an 6. kuşakla yola devam edeceğini öğrenen, Drexel; bu şekli korumak zor olmalı, kuşak çatışması yaşamadınız mı, sorusuna yanıt veren Güllü; “Sürekli bir kazanç için kaliteli üretim ve işletmecilik prensiplerinizden ödün vermemeniz önemli. Bu olgulara sahip bir 6. kuşak var önümüzde.” dedi.
Oxford Üniversitesi Radyoloji Bölümü araştırma grubu öğrencilerinden Mr. Jeeshan Chovvdhury ve arkadaşları Karaköy Güllüoğlu’ndaydı. İstanbul’u ilk ziyaretimiz ancak, Türk arkadaşlarımızın ilk tavsiye ettiği mekanlardan biri olduğundan, ilk adresimiz de enerji deposu Türk baklavasının Karaköy’deki lezzet noktasıydı.
SİPARİŞLERİNİZ İÇİN