Almanya, Fransa, Amerika, Brezilya ve italya’dan gelen gruplar şaşkın bakışlar içinde Nadir Güllü’yü izlediler.
Nadir Güllü, İstanbul ve çevresinde gastronomi kültürünü tanımak üzere gelen öğrencilere, mutfak sempatizanlarına, gurmelere, yemek yazarlarına kısaca Türk mutfak kültürünü ve özellikle baklava yapımını merak edenlere,Türk yemek kültürünü, baklavada kullanılan ham maddelerin özelliklerini ve üretim safhasından, çatala kadar olan sürecini hiç bıkmadan anlatmayı sürdürüyor.
Türk Lezzetlerini deneyen ve Türkiye’ye kadar gelerek araştırmalar yapan, yazılar yazan, belgesel filmler çeken yabancıların sayısında ciddi artışlar olduğunu ifade eden Nadir Güllü.; “Özellikle Amerika, Almanya, Fransa ve son dönemde Brezilya’lı mutfak araştırmacılarının gurme turlarının bir noktası da tesisimiz oluyor.” dedi.
İtalya’da Bra’da bulunan Slow Food’a bağlı “Universiata Della Scienze Gastronomiche” öğrencileride baklavanın inceliklerini ve sırlarını öğrenmek üzere Karaköy Güllüoğlu üretim tesisini ziyaret etti.
Dokunduklarında ipek yumuşaklığı hissi veren yufka yapraklarının arkasından, kendi ülkelerinin bayraklarını gördüklerinde bir kez daha şaşkın bakışlarla sadece inanılmaz diyebildiler..
Bu incelikte bir yufka tahmin bilke edilemezdi diyen Amerikalı Grup lideri Joan Peterson; “10 yıldır size 10′dan fazla grup getirdim. Baklavanın yapımını hala öğrenmiş değilim. her geldiğimde biraz daha ilerlemiş görüyorum,tarihiniz,lezzetiniz vazgeçilmez. Bu lezzetin izinde sizinle uzun yıllar görüşeceğimizi sanıyorum..”dedi
Fransa merkezli ünlü parfüm ve çanta lideri Hermes’in Dünya’nın çeşitli ülkelerinden gelen çalışanları; Genel Müdür Catherine Fulconis ile birlikte Karaköy Güllüoğlu’nun üretim merkezinde, baklava yapımını uygulamalı olarak gördüler.
Tarihi Orient Ekspres Treninde Tarihi Lezzetler..
Fransa’nın başkenti Paris’ten 27 Ağustos’ta 95 yolcuyla hareket eden, pek çok romana esin kaynağı olan efsane gece treni Orient Ekspres’in müdürü ve şefi Karaköy Güllüoğlu’nda tadımdaydı…
Orient Ekspres’in Operasyon Müdürü Vıncent Gullon; “15 vagonda 95 yolcu ve 40 personelle İstanbul’a geldik… Yolcularımıza İstanbul lezzetlerinden oluşan çok özel bir yemek vermeyi planlıyoruz… Daha önce gemi ile geldiğimizde Karaköy’den baklava yemiştim, İstanbul’a gelir gelmez aklımda baklava ile dolaşmaya başladım.. Yolcularımız bizim için çok ayrıcalıklı ve biz onlar için her şeyin en iyisini sunmaya çalışıyoruz. Bu sebeple, özel bir akşam yemeğinde sunulacak tatlılar için Karaköy’deki Güllüoğlu’na geldik. Şefimiz Christian Bodiguel ile ürünleri test ederek, baklava çeşitlerimizi belirleyeceğiz. Ancak görüyorum ki, lezzetli baklavaların dışında, tarihi mağazasının dekorasyonu da çok ince düşünülmüş ve bu ihtişam da bizleri büyüledi… Hatta Orient Ekspres’i inanın aratmıyor diyebilirim. Geneli Avrupalı yolculardan oluşan yolcularımız; sunacağımız baklava çeşitlerine bayılacaklar… Umanz bir sonraki seferimizde yolcularımız ile birlikte geliriz.” dedi.
SİPARİŞLERİNİZ İÇİN